콩나물을 발아시켜 만든 독특한 전통음식인 콩나물이 아삭아삭한 식감으로 우리 식탁에 올려집니다.
제가 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 콩나물은 생육기간이 짧고 비교적 키우기 쉬운 편입니다.
저렴한 가격으로 대중적인 음식이라고 할 수 있습니다. 어린 시절 어른들을 위한
“콩나물을 많이 먹으면 키가 자란다”는 말을 많이 듣습니다. 콩나물이 큼직큼직
성장에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 사실 콩나물에는 칼슘뿐만 아니라
최고 품질의 고단백 식품 중 하나입니다. 또한 콩나물에는 단백질이 함유되어 있어 비타민,
미네랄 등의 영양소가 풍부하여 숙취해소 및 해독에 좋습니다.
또한 찌개, 국 등에 사용되는 콩나물의 효능은
알아 보자
콩나물의 장점
1. 숙취해소
콩나물에서 발견되는 아미노산의 일종인 아스파라긴산은 술과 함께 섭취하면 독성이 있습니다.
술을 많이 마시는 날 콩나물을 먹으면 아세트알데히드 분해에 도움이 되기 때문에
숙취 해소에 도움이 됩니다. 특히 콩나물에는 비타민 B1과 몸이 풍부하다.
비타민 C 성분의 일부 뿌리에 풍부한 알코올과 아스파라긴산의 분해를 촉진하여
이완과 해독에 큰 효과가 있다고 합니다.
2. 혈관 건강
콩나물은 섬유질, 식물성 에스트로겐, 비타민 및 칼륨이 풍부합니다.
콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되기 때문에 고혈압, 죽상동맥경화증과 같은 혈관 질환을 예방한다.
큰 도움이 됩니다. 콩나물에는 심장 건강에 좋은 오메가-3 지방산도 포함되어 있습니다.
혈액순환 기능 개선, 산소농도 증가, 혈액응고에 효과가 있어 동맥경화나 심장마비에 효과가 있다.
예방에도 도움이 된다고 합니다.
3. 장 건강
콩나물은 식이섬유가 많아 장 기능을 좋게 하여 변비 예방 및 변비 예방에 좋습니다.
장을 건강하게 만들어주는 효과가 있습니다. 콩나물도 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부합니다.
약간의 포만감을 높여주기 때문에 체중 감량에 도움이 되는 식품입니다. 영양적 가치뿐만 아니라
다이어트에 부족할 수 있는 영양소가 많아 보조식품으로 많이들 드시는 음식입니다.
4. 피부 미화
콩나물에 함유된 비타민 B와 비타민 C는 기미 주근깨의 원인인 멜라닌을 감소시킨다.
색소활동을 억제하는데 도움을 주어 피부미용에 효과적인 식품입니다. 콩나물에도
비타민C, 이소플라본, 아스파라긴산 등의 항산화 성분이 피부 노화의 원인으로 작용한다.
산소 제거에 도움을 주어 피부 재생과 노화 방지에 도움을 준다고 합니다.
5. 뇌 기능 향상
콩나물에는 레시틴이 풍부하여 뇌에 영양분을 공급하고 기억력을 향상시키며 뇌 기능 저하를 예방합니다.
치매를 예방하고 치매 예방에 도움이 됩니다. 또한 콩나물은 빈혈을 치료하는 데 사용되는 야채입니다.
단백질, 비타민C, 철분이 풍부하기 때문에 빈혈 예방 및 치료에 도움이 됩니다.
6. 면역력 증가
콩나물에 함유된 아미노산의 일종인 아르기닌은 염증을 일으키는 효소를 억제하여
면역력을 높여 바이러스가 몸에 쉽게 들어오는 것을 막아줄 뿐만 아니라 콩나물이 쉽게 들어오는 것을 막아줍니다.
비타민 B, 비타민 C, 사포닌, 레시틴이 풍부해 면역력 강화와 감기 예방에도 효과적이다.
어떤 도움 또한 콩나물은 해열 작용이 뛰어나 해열 작용이 있다.
우황청심원에는 콩나물로 만든 ‘콩황권’이라는 한약재가 들어있습니다.
말린 콩나물은 붓기와 근육통을 가라앉히고 위의 온도를 낮추는 효능이 있다고 합니다.
7. 뼈 건강
콩나물은 칼슘이 풍부하여 뼈 건강에 좋기 때문에 아이들의 성장발육과 뼈 건강에 좋습니다.
효능이 뛰어나며 채소 중 단백질 함량이 가장 높은 식품입니다.
키 성장에 많은 도움이 된다고 합니다. 여기에 콩나물에 함유된 이소플라본이 더해져
폐경 후 골소실 억제 및 칼슘흡수 촉진으로 골다공증 예방
도움이 되는 식품이라고 할 수 있습니다.
또한 콩나물은 감기로 열이 올랐을 때 해열 작용을 하므로 따뜻한 콩나물국을 먹으면
땀을 흘려 열을 내리게 하고, 염증과 기침, 가래, 콧물 등의 증상을 호전시키는 효과를 볼 수 있다.
마음을 안정시키는 데 도움을 주는 음식이기도 합니다. 또한 콩나물에는 이소플라본이 풍부하여
꾸준히 섭취하면 체내 호르몬 균형, 즉 여성의 생리주기를 바로잡는 데 도움이 된다.
증후군 해소에도 도움이 됩니다 하다.
콩나물 부작용 및 주의사항
콩나물은 부작용이 없는 채소이지만 익혀 먹는 것이 좋고 콩나물은 차갑게 먹는 것이 좋다.
성질이 있으므로 과다섭취시 복통을 유발할 수 있으므로 한번에 많은 양을 복용한다.
이것을 피하는 것이 좋습니다.