안녕하세요 부추와인입니다.
오늘은 달콤한 스파클링 와인 간치아에 대해 알아보도록 하겠습니다.
이야기
Gancia 와이너리는 이탈리아에서 가장 오래되고 유명한 와이너리 중 하나입니다.
이 와이너리는 1850년 Carlo Gancia에 의해 설립되었습니다.
Carlo는 1829년 이탈리아 Piedmont 지역의 작은 마을인 Cannelli에서 태어났습니다.
그의 가족은 여러 세대에 걸쳐 와인을 만들어 왔으며 Carlo는 어렸을 때 와인 제조 과정에 대해 배웠습니다.
19세기 초, Carlo는 프랑스로 여행을 가서 샴페인을 만드는 방법을 배웠습니다.
병에서 2차 발효를 포함하는 이 과정은 샴페인 특유의 기포를 생성합니다.
Carlo는 이 방법에 매료되었고 이탈리아에서 고품질 스파클링 와인을 생산할 수 있는 가능성을 보았습니다.
이탈리아로 돌아온 Carlo는 샴페인 공식을 실험하기 시작했습니다.
1865년에 그는 프랑스에서 배운 전통적인 방법을 사용하여 첫 번째 스파클링 와인을 만들었습니다.
와인은 성공적이었고 Carlo는 더 큰 규모의 스파클링 와인을 생산하기 위해 와이너리를 시작하기로 결정했습니다.
1850년 Carlo는 Canellie Gancia 와이너리를 설립했습니다. 이 와이너리는 Carlos 가족의 이름을 따서 명명되었습니다.
Carlo는 프랑스에서 얻은 지식을 사용하여 샴페인과 같은 품질의 스파클링 와인을 생산했습니다.
그는 또한 샤르도네와 피노 누아를 포함한 새로운 포도 품종으로 와인을 만들었습니다.
Gancia의 스파클링 와인은 품질과 우아함으로 빠르게 명성을 얻었습니다.
와인을 다른 나라로 수출하기 시작했고 19세기 말에 간치아는 유럽 최대의 스파클링 와인 생산국 중 하나가 되었습니다.
와이너리의 성공은 20세기까지 계속되었으며 Gancia는 와인으로 수많은 상을 받았습니다.
1920년대에 간치아는 Barolo와 Barbaresco를 포함한 스틸 와인을 생산하기 시작했습니다.
이 와인은 또한 품질이 우수했으며 Ganachi를 고급 와인 생산자로 확립하는 데 도움이 되었습니다.
1960년대 간치아는 버몬트(간치아 베르무트), 와이너리의 또 다른 인기 제품이되었습니다. Gancia vermouth는 바텐더들 사이에서 빠르게 인기를 얻었으며 오늘날에도 여전히 많은 클래식 칵테일에 사용됩니다.
오늘날 Gancia Winery는 Martini & Rossi Group이 소유하고 있으며 계속해서 고품질 와인, 베르무트 및 리큐어를 생산하고 있습니다.
와이너리의 스파클링 와인은 여전히 전통적인 샴페인 방법을 사용하여 만들어지며 품질은 여전히 유지됩니다.
포도 재배 철학
Gancia Winery는 오랜 양조 역사를 가지고 있으며 양조 과정은 품질, 혁신 및 지속 가능성을 강조하는 철학을 따릅니다.
와이너리는 Piedmont, Lombardy 및 Tuscany를 포함한 이탈리아의 여러 지역에 포도원을 소유하고 있습니다.
포도원은 지속 가능한 농업을 사용하여 포도의 최고 품질을 보장합니다.
과일 손상을 최소화하기 위해 포도를 손으로 따서 와이너리로 운반합니다.
와이너리에서 포도를 부드럽게 압착하여 과즙을 추출한 다음 포도의 섬세한 향과 풍미를 보존하기 위해 온도 제어 기술을 사용하여 스테인리스 스틸 탱크에서 발효시킵니다. 발효 후 와인은 와인의 스타일과 특성에 따라 다양한 시간 동안 오크 통에서 숙성됩니다.
Ganzia의 와인 양조 철학의 핵심 측면 중 하나는 혁신입니다.
와이너리는 항상 실험의 최전선에 있었고 수년에 걸쳐 몇 가지 새로운 와인 제조 기술과 기술을 도입했습니다.
예를 들어 Gancia는 온도 조절 발효 탱크를 사용한 이탈리아 최초의 와이너리였으며 Chamat 공정을 사용하여 스파클링 와인을 생산한 선구자 중 하나이기도 합니다.
혁신 외에도 Gancia Winery는 지속 가능성에 중점을 둡니다. 와이너리는 환경에 미치는 영향을 최소화하기 위해 최선을 다하고 있으며 다음과 같은 몇 가지 지속 가능성 이니셔티브를 구현했습니다. B. 물 소비량 감소 및 재생 가능 에너지원 사용.
전반적으로 Gancia Winery의 와인 양조 철학은 포도와 테루아의 고유한 특성을 반영하는 고품질 와인을 생산하는 데 중점을 둡니다. 혁신과 지속 가능성에 대한 와이너리의 약속은 와인이 맛있을 뿐만 아니라 책임감 있고 환경 친화적임을 보장합니다.
Gancia의 와인 추천
간치아 프로세코 (Gancia Prosecco)
Gancia Prosecco는 Glera 포도로 만든 스파클링 와인입니다.
사과와 배의 향과 함께 가볍고 상쾌한 맛이 납니다. 이 와인은 축하 또는 아페리티프에 적합합니다.
간치아 피노 그리지오
Gancia Pinot Grigio는 Pinot Grigio 포도 품종으로 만든 드라이 화이트 와인입니다.
감귤류와 청사과의 향이 어우러져 상큼한 맛이 납니다. 이 와인은 해산물, 파스타 요리, 샐러드와 잘 어울립니다.
간시아 로즈
Gancia Rosé는 피노 누아와 샤르도네 포도를 블렌딩하여 만든 스파클링 와인입니다.
은은한 핑크빛을 띄며 딸기와 산딸기가 어우러져 과일향이 난다.
이 와인은 가벼운 요리와 디저트와 잘 어울립니다.
간치아 바롤로(Gancia Barolo)
Gancia Barolo는 Nebbiolo 포도로 만든 레드 와인입니다. 체리, 자두, 향신료의 풍미가 가득한 풍미.
이 와인은 붉은 고기 파스타와 미트 소스와 같은 푸짐한 요리와 잘 어울립니다.
간치아 모스카토 다스티(Gancia Moscato d’Asti)
Gancia Moscato d’Asti는 Moscato 포도로 만든 달콤한 디저트 와인입니다. 복숭아와 살구의 향과 함께 가볍고 상쾌한 맛이 납니다. 이 와인은 과일 디저트와 가벼운 치즈와 잘 어울립니다.
Gancia는 오랜 역사를 가지고 있으며 다양한 와인을 생산합니다.
간치아는 한국에서도 쉽게 구할 수 있다.
특별한 날 달달한 와인을 마시고 싶다면 간치아 어떠세요?